Les gens disent que tous les chemins mènent à Rome, mais les nôtres nous ont clairement poussés à devenir ce que nous sommes. Nous, les propriétaires actuels de Bodegas Celaya, nous sommes les petits-enfants de deux souches cavistes qui se sont rencontrées il y a de nombreuses années pour nous forger un destin unique, inévitable et merveilleux.

L’amour qui est né entre nos parents a également rassemblé pour toujours l’amour pour un métier avec un territoire et un projet qui, en plein XXIe siècle, continue de grandir jour après jour sans jamais renoncer à son essence. Il nous serait impossible de nous consacrer à une autre activité car, tout simplement, c’est le sang qui coule dans nos veines !

La production de vins est un processus qui exige de la technique, de l’apprentissage et, comme il ne pouvait en être autrement, beaucoup d’amour. Chaque détail compte et, jour après jour, nous devons tout mettre en œuvre pour que tout soit parfait. C’est une philosophie de travail, un savoir-faire que nous héritons, que nous apprenons et que nous cultivons. Nous l’héritons car il coule dans nos veines dès notre naissance. Nous l’apprenons dès le plus jeune âge en observant nos aïeux prendre soin de chaque cruche de vin. Et nous le cultivons, bien sûr, en investissant quotidiennement dans la meilleure technologie et dans l’amélioration de nos connaissances. Le fond de notre histoire apporte son goût à chacune de nos créations, qui sont à leur tour inspirées des temps nouveaux.